Cuisine portugaise revisitée
Henrique Sá Pessoa
Le stand le plus couru. Le cochon de lait cuit 24 h et l'œuf à 64 °C sur purée truffée sont les deux plats que tout le monde commande ; la salade de poulpe tourne autour de 12 €.
Gastronomie · Time Out Market
Time Out Market Lisbonne : stands, prix, horaires et avis honnête
Le Time Out Market Lisbonne réunit sous la halle du Mercado da Ribeira les stands de chefs portugais, de comptoirs de fruits de mer et de pâtisseries. Voici quoi y manger, combien prévoir, à quelle heure y aller et si le détour en vaut la peine.
Les stands à ne pas rater au Time Out Market
Le principe est simple : une grande halle, des stands tout autour, des tables communes au centre. On fait le tour, on commande là où ça donne envie, on paie à chaque comptoir et on s'installe où il reste de la place. Plus de 40 espaces cohabitent, dont 26 restaurants et 8 bars selon le site officiel.
La liste change régulièrement : des stands partent, d'autres arrivent. Celle-ci reprend les adresses présentes sur le site du marché en octobre 2026, classées par envie. Notre conseil : faites un tour complet avant de commander, et partagez les plats pour goûter à trois ou quatre stands.
Les stands des chefs portugais
C'est la raison d'être du lieu : goûter la cuisine de chefs connus au Portugal sans réserver et pour le prix d'un plat. Les portions sont celles d'un restaurant, pas d'une dégustation.
Portugais traditionnel
Marlene Vieira
Poulpe rôti sur purée de patate douce et un arroz de pato (riz au canard) copieux, le plat le plus nourrissant du marché.
Européen contemporain
Miguel Castro e Silva
Un bacalhau à brás bien exécuté, autour de 14 €. Le même chef tient aussi le Mercado da Sopa pour une soupe rapide.
Cuisine de l'Algarve
Susana Felicidade
Une cuisine d'auteur tournée vers le sud du pays : poissons, coquillages et saveurs de la côte algarvienne.
Influence française
Vincent Farges
Le chef d'origine française, installé de longue date à Lisbonne, signe des assiettes plus fines, à la frontière des deux cuisines.
Portugais
Pap'Açorda
L'antenne d'une adresse historique du Bairro Alto, réputée pour son açorda, la soupe épaisse de pain aux fruits de mer.
Poisson et fruits de mer
On est au bord du Tage, dans un ancien marché aux poissons : c'est le moment de commander ce que Lisbonne fait de mieux.
Fruits de mer
Marisqueira Azul
Crevettes, palourdes et assiettes de crustacés à partager, servies au comptoir.
Poisson, touche japonaise
Sea Me
La poissonnerie-restaurant du Chiado en version marché. Son nigiri de sardine braisée est une bonne porte d'entrée.
Sushi et fusion
Confraria
Sushis et sashimis travaillés avec des poissons portugais. Comptez environ 25 € pour un vrai plateau.
Poisson grillé
Monte Mar
La version marché d'un restaurant de poisson de Cascais : poisson du jour grillé, simple et bien fait.
Pastéis de morue
Olhó Bacalhau
Les beignets de morue (pastéis de bacalhau) à manger debout pour patienter pendant que le reste de la tablée commande.
Sur le pouce et petits budgets
Pas besoin de passer par les chefs pour bien manger : les comptoirs de sandwichs et de croquettes sont les plus rentables du marché.
Pregos
O Prego da Peixaria
Le prego, sandwich au steak, en version bœuf ou poisson. Demandez-le sur bolo do caco, le pain plat de Madère (avec supplément).
Croquettes
Croqueteria
Boîtes de 3 ou 5 croquettes : celles à la seiche à l'encre et à l'alheira (saucisse de volaille) sortent du lot.
Steak
Café de São Bento
Le célèbre bife de São Bento, steak à la sauce crémée et frites, sans faire la queue devant le restaurant d'origine.
Alentejo
O Frade
Cuisine de l'Alentejo : porc, migas et ragoûts. Plus rustique et plus généreux que la moyenne.
Pizza
Zero Zero
Pizza napolitaine au feu de bois. Pratique pour les enfants ou les estomacs qui saturent de morue.
Burgers
Ground Burger
Burgers à l'américaine, l'option sans surprise pour les ados.
Pâtes
Libertà Pasta Bar
Pâtes fraîches du chef Silvio Armanni, une valeur sûre si vous voulez autre chose que du portugais.
Street food asiatique
Asian Lab
Bao, nouilles et plats sautés, pour varier quand on revient plusieurs fois.
Desserts et douceurs
Gardez une place : le dessert le plus célèbre de Lisbonne se trouve ici, et il est cuit sur place.
Pastéis de nata
Manteigaria
Pour beaucoup, les meilleurs pastéis de nata de la ville, sortis du four toute la journée, à 1,30 € pièce. La file s'allonge entre 20 h et 22 h.
Queijadas
Recordação de Sintra
Les queijadas et travesseiros de Sintra, si vous ne montez pas jusqu'au palais de Pena.
Éclairs
L'Éclair
Éclairs aux parfums portugais (porto, chocolat, fruits), entre 4 et 6 €.
Glaces
Gelato Davvero
Glaces artisanales italiennes, bienvenues l'été quand la halle chauffe.
Gâteaux
Nós é Mais Bolos
Gâteaux maison à la part, pour accompagner un café.
Où boire un verre
Le bar central et les comptoirs de boissons font du marché un lieu d'apéritif autant qu'un lieu de repas, surtout le soir.
Vins portugais
O Bar da Odete
Une belle sélection au verre. Repère de prix : deux verres de vinho verde pour environ 8 €.
Porto
Taylor's
Dégustation de portos de la maison de Vila Nova de Gaia, de 10 à 18 € pour un tawny 20 ans.
Bière
Super Bock Beer Experience
La bière de Porto à la pression, la boisson la moins chère pour accompagner un plat.
Caviste
Garrafeira Nacional
Pas un bar mais une cave : bouteilles de vin et de porto à rapporter, y compris des millésimes anciens.
Envie de connaître les plats avant de commander ? Notre guide des plats typiques portugais vous dit ce que sont un bacalhau à brás, une bifana ou un arroz de pato.
Prix au Time Out Market en 2026
Prix relevés en 2026, par personne. Le marché n'est pas donné pour Lisbonne, mais on peut y manger pour moins de 15 € en visant les croquettes et les sandwichs.
0 €10 €20 €30 €40 €
Pastel de nata
1,30 €Croquettes, pastéis, sandwich
4 à 10 €Plat d'un stand de chef
10 à 20 €Verre de vin ou bière
3 à 6 €Repas complet avec boisson
20 à 40 €
Quelques prix relevés
| Pastel de nata (Manteigaria) | 1,30 € |
| Éclair (L'Éclair) | 4 à 6 € |
| Salade de poulpe (Henrique Sá Pessoa) | environ 12 € |
| Bacalhau à brás (Miguel Castro e Silva) | environ 14 € |
| Plateau de sushis | environ 25 € |
| Deux verres de vinho verde | environ 8 € |
| Dégustation de porto tawny 20 ans | 10 à 18 € |
Comment payer moins cher
Partagez : un plat de chef pour deux, complété par des croquettes et des pastéis de morue, nourrit correctement deux personnes pour 30 € environ. Prenez la boisson au bar à bière plutôt qu'au verre de vin, et gardez le dessert pour la Manteigaria, imbattable en rapport qualité-prix.
Pour comparer : un plat du jour dans une tasca coûte souvent la moitié. Le coût de la vie à Lisbonne donne les prix courants des restaurants de quartier.
Horaires et heures d'affluence
Les horaires d'ouverture
Le food court ouvre tous les jours à 10 h et ferme à minuit, selon le site officiel du marché. Du jeudi au samedi, la fermeture est repoussée, mais les sources se contredisent : la FAQ officielle en anglais annonce 2 h, d'autres guides 1 h. Si vous comptez y aller tard, vérifiez la veille sur le site du marché.
Attention, chaque stand gère ses propres horaires : certains ne servent qu'à partir de midi, d'autres ferment leur cuisine avant la halle. La Manteigaria tourne de 10 h à minuit. Le marché traditionnel, lui, vit le matin (voir plus bas).
Quand y aller pour avoir une place
- à éviter
- 13 h-14 h 30
- 19 h 30-21 h
- plus calme
- 11 h-11 h 30
- 16 h ou 17 h 30
Le samedi vers 13 h 30 et le week-end entre 19 h et 22 h sont les pires créneaux : il faut parfois tourner un quart d'heure pour une place. Un déjeuner tardif vers 15 h ou un dîner à l'espagnole après 22 h passent beaucoup mieux.
Nos astuces pour trouver une place
La place d'abord
Trouvez une table avant de commander : un plat chaud qui attend pendant qu'on cherche où s'asseoir, c'est le scénario classique.
Un gardien de table
À plusieurs, une personne garde les chaises pendant que les autres commandent, puis on échange les rôles.
Les tables hautes
Les mange-debout près des bars, boudés par les familles, se libèrent plus vite que les grandes tables du centre.
Le bipeur
Beaucoup de stands remettent un bipeur : inutile de faire le pied de grue au comptoir, il vibre quand le plat est prêt.
Mercado da Ribeira : marché du matin, food court le midi et le soir
Le Time Out Market n'occupe qu'une moitié du bâtiment. L'autre reste le Mercado da Ribeira, le marché municipal installé ici en 1882, où les Lisboètes viennent acheter poisson, fruits, légumes et fleurs. Deux mondes sous le même toit, qui ne vivent pas aux mêmes heures.
Le matin, c'est le marché traditionnel qui s'anime : les poissonnières installent leurs étals tôt (les sardines arrivent dès 8 h en saison) et les stands ferment en début d'après-midi, vers 14 h, à confirmer sur place car aucun horaire officiel n'est publié. C'est le meilleur moment pour voir le vrai marché, avant que le food court ne prenne le relais.
Du déjeuner à minuit, la moitié Time Out prend toute la place. En 2014, le magazine a remporté l'appel d'offres de la mairie pour transformer cette partie de la halle en food court de chefs. Le succès a été tel que le concept a été exporté depuis dans d'autres villes du monde.
Notre avis honnête : touristique, mais pratique
Le Time Out Market est devenu l'une des adresses les plus visitées de Lisbonne, et ça se sent. Piège à touristes ? Pas vraiment. Adresse secrète ? Encore moins. On y mange bien si l'on sait ce qu'on vient y chercher, et c'est déjà pas mal.
Ce qui marche
- Goûter la cuisine de plusieurs chefs reconnus sans réserver ni payer le prix d'un restaurant gastronomique.
- Mettre tout le monde d'accord : poisson pour l'un, pizza pour l'autre, sushis pour le troisième.
- Les pastéis de nata de la Manteigaria et les bons vins au verre.
- Ouvert tous les jours, en continu, idéal entre deux visites ou en arrivant par le train de Cascais.
Ce qui déçoit
- Des prix gonflés par rapport au reste de la ville, pour des portions parfois petites chez les chefs.
- Le bruit et la foule aux heures de repas : oubliez le dîner en tête-à-tête.
- Une qualité inégale d'un stand à l'autre, certains vivant surtout du passage.
- Une ambiance de halle internationale, loin de la tasca de quartier.
Pour qui ? Les groupes, les familles et les visiteurs pressés qui veulent un aperçu de la cuisine portugaise en un seul arrêt. À éviter si vous cherchez un repas calme, un petit budget ou une adresse fréquentée par les Lisboètes : nos restaurants à Lisbonne feront mieux l'affaire.
Les alternatives au Time Out Market
Le Mercado de Campo de Ourique
Le grand rival, et le pionnier : rénové en 2013, il a mélangé étals de produits frais et stands de restauration quelques mois avant le Time Out Market. Plus petit, plus local, moins cher, il attire surtout les habitants du quartier résidentiel de Campo de Ourique.
À goûter : la picanha sur bolo do caco d'Atalho do Mercado (12 à 20 €), les huîtres et palourdes de Fina Concha (15 à 30 €), les empadas de canard d'O Empadão (3 à 8 €) et un verre à la Garrafeira do Mercado (4 à 9 €). Il se trouve Rua Coelho da Rocha 104. Pas de métro dans le quartier : prenez le tramway 28 jusqu'à son terminus de Prazeres, puis 10 minutes à pied.
| Time Out Market | Campo de Ourique | |
|---|---|---|
| Stands de restauration | 26 restaurants, 8 bars | moins nombreux, plus intimes |
| Horaires | 10 h-minuit, plus tard jeu-sam | 10 h-23 h, 1 h ven-sam* |
| Marché frais | le matin | lun-sam 7 h-14 h, fermé dimanche* |
| Budget repas | 20 à 40 € | 10 à 25 € |
| Ambiance | grande halle, très touristique | marché de quartier, plus local |
| Accès | métro et train Cais do Sodré | tram 28 (Prazeres) |
* Horaires communiqués par un guide local, à vérifier avant de vous déplacer.
Les marchés de quartier d'Arroios et d'Alvalade
Ce ne sont pas des food courts mais de vrais marchés de produits frais, où l'on vient le matin. Le Mercado de Arroios (1942), dans un quartier très cosmopolite, ouvre du lundi au samedi jusqu'au début d'après-midi. Le Mercado de Alvalade Norte (1964) est réputé pour son poisson. Parfait pour voir Lisbonne côté habitants, et pique-niquer ensuite.
Une tasca de quartier
Pour le même prix qu'un plat au Time Out Market, une tasca sert un plat du jour, une boisson et souvent un café. C'est moins photogénique, mais c'est là que mangent les Lisboètes. Nos adresses par quartier sont dans le guide où manger à Lisbonne. Autre option conviviale : les comptoirs de la LX Factory, à Alcântara.
Comment aller au Time Out Market
Le marché se trouve Avenida 24 de Julho, face à la gare de Cais do Sodré, à environ 1 km à l'ouest de la place du Commerce (10 à 15 minutes à pied le long du Tage). C'est l'un des endroits les mieux desservis de Lisbonne.
- Métro : ligne verte, station Cais do Sodré, à 2 minutes à pied. Voir notre guide du métro de Lisbonne.
- Train : terminus de la ligne de Cascais, à 2 minutes. Pratique au retour de la plage.
- Bus : lignes Carris 728, 735, 736 et 781.
- Tram : lignes 15E (vers Belém) et 18E, arrêts à proximité.
- Ferry : la gare fluviale voisine relie Cacilhas, Trafaria et Montijo.
- Voiture : parking payant de la Praça Dom Luís I, juste derrière la halle.
Que faire autour du Time Out Market
Cais do Sodré, ancien quartier des marins, est devenu l'un des coins les plus vivants de Lisbonne le soir. À deux rues du marché, la Pink Street (Rua Nova do Carvalho) aligne ses bars sous un bitume peint en rose : parfait pour prolonger la soirée après le dîner.
De jour, prenez le ferry pour Cacilhas (une dizaine de minutes de traversée) : la vue depuis l'autre rive embrasse toute la ville d'un coup, et vous pouvez enchaîner avec Almada et le Cristo Rei. Vers l'est, la promenade le long du Tage mène en un quart d'heure à la place du Commerce.
Préférer un food tour avec un guide
Envie de goûter Lisbonne hors des halles ? Un food tour en petit groupe vous emmène dans les tascas et les comptoirs du centre, dégustations et vins compris.
Food tour à pied : petiscos et vins portugais
Petit groupe, une dizaine de dégustations dans des adresses de quartier, vins compris.
4,9(5 190 avis)· 3 h
Annulation gratuiteÀ partir de70 €par personne
Réserver
Baixa à table : food tour avec dîner
Le tour se termine par un vrai repas, boissons comprises : pas besoin de dîner après.
4,9(2 238 avis)· 3 h
Annulation gratuiteÀ partir de71 €par personne
Réserver
Food & wine en petit groupe, repas complet
Pour goûter bacalhau, charcuterie et vins sans choisir les adresses soi-même.
4,9(236 avis)· 3 h
Annulation gratuiteÀ partir de71 €par personne
RéserverLiens partenaires : si vous réservez par ces liens, nous touchons une petite commission, sans surcoût pour vous.
Time Out Market Lisbonne : questions fréquentes
Qu'est-ce que le Time Out Market de Lisbonne ?
C'est une grande halle de restauration ouverte en 2014 dans une moitié du Mercado da Ribeira, le marché historique de Cais do Sodré. Le magazine Time Out y a réuni plus de 40 espaces, dont 26 restaurants et 8 bars selon le site officiel, autour de grandes tables communes.
Comment fonctionne le Time Out Market Lisbonne ?
L'entrée est gratuite. On fait le tour des stands, on commande et on paie à chacun séparément, puis on attend que le plat soit prêt (souvent avec un bipeur). On mange ensuite aux tables communes du centre, sans réservation possible.
Où se trouve le Time Out Market ?
Avenida 24 de Julho, dans le quartier de Cais do Sodré, juste en face de la gare et de la station de métro du même nom (ligne verte). Comptez environ 2 minutes à pied depuis le métro, 10 à 15 minutes depuis la place du Commerce.
Quels sont les horaires du Time Out Market Lisbonne ?
Le food court ouvre tous les jours à 10 h et ferme à minuit. Du jeudi au samedi, la fermeture est annoncée plus tard selon les sources (1 h ou 2 h). Chaque stand fixe ses propres horaires. Le marché traditionnel de produits frais, lui, fonctionne le matin.
Combien coûte un repas au Time Out Market ?
Comptez 10 à 20 € pour un plat d'un stand de chef, 15 à 25 € pour un plat et une boisson, et 20 à 40 € par personne pour un repas complet. C'est plus cher qu'une tasca de quartier.
Peut-on réserver une table au Time Out Market ?
Non. Le lieu fonctionne avec des tables communes, sans réservation. Aux heures de pointe, le plus simple est qu'une personne garde la place pendant que les autres commandent.
Peut-on payer en espèces au Time Out Market ?
Oui, selon la FAQ officielle, les stands acceptent la carte et les espèces, et trois distributeurs de billets sont installés sur place. La carte reste le moyen le plus simple.
Y a-t-il des plats végétariens au Time Out Market ?
Oui, plusieurs stands proposent des plats végétariens ou sans gluten (pizza, pâtes, cuisine asiatique, desserts). Les options véganes sont plus rares. Signalez vos allergies au personnel du stand.
Les chiens sont-ils acceptés au Time Out Market ?
Non, seuls les chiens guides sont admis dans la halle, d'après le règlement officiel du marché.
Quel est le plus beau marché de Lisbonne ?
Pour l'animation et le choix, le Time Out Market. Pour un cadre plus local et des prix plus doux, le Mercado de Campo de Ourique, rénové en 2013, est souvent préféré par les Lisboètes. Pour les produits frais, les marchés d'Arroios et d'Alvalade sont les plus authentiques.
Informations vérifiées en octobre 2026 auprès du site officiel du marché.