Quels sont les plats typiques de la gastronomie portugaise ?
Le bacalhau (morue) sous toutes ses formes, les sardines grillées, la bifana (sandwich au porc), le caldo verde (soupe au chou) et, en dessert, l'incontournable pastel de nata. La cuisine portugaise fait aussi la part belle au poisson, aux fruits de mer et à l'huile d'olive.
Quelles sont les 7 merveilles de la gastronomie portugaise ?
C'est une sélection nationale, élue en 2011, des plats les plus emblématiques du pays. Elle réunit des recettes de morue, de fruits de mer et de viande, comme le cozido à portuguesa, le poulpe et les sardines, symboles d'une cuisine généreuse et populaire.
Que manger absolument à Lisbonne ?
Un pastel de nata tiède à Belém, des sardines grillées en été, un plat de bacalhau dans une tasca et un bifana au comptoir. Accompagnez le tout d'un vinho verde frais et terminez par une ginjinha, la liqueur de griotte.
La cuisine portugaise est-elle épicée ?
Non, elle est plutôt parfumée que piquante : ail, coriandre, laurier, huile d'olive et bon poisson. La seule exception notable est le piri-piri, un petit piment qui relève le poulet grillé, hérité des anciennes colonies.
Où bien manger à Lisbonne sans se ruiner ?
Dans les tascas, ces petits restaurants familiaux où le plat du jour est copieux et bon marché. On détaille les meilleurs quartiers et adresses dans notre guide où manger à Lisbonne.
